Butcher Veggiestan

Veggiestan das ist das Mekka aller Vegetarier!
Ein exotisch duftender Schmelztiegel opulenter vegetarischer Gerichte und Traditionen zwischen Ägypten, Persien und Zypern, ein Paradies für Gemüseliebhaber und alle, die es werden wollen.
Betrachten Sie die kulinarische Welt einmal aus der Veg-Spektive und erleben Sie, wie der Orient hiesigen und exotischen Gemüsesorten zu einer aromatisch duftenden Hauptrolle auf dem Tisch verhilft.
Beispiel: Eliopitta

Dies ist ein etwas gehaltvolleres Brot, das man in Griechenland, in Teilen der Türkei und in Armenien geniesst. Es gehört zu den schönsten und einfachsten Broten, die man zu Hause backen kann und es hat etwas ausgesprochen bodenständiges an sich – die Oliven, das Mehl, die schlichte, rustikale Form… Ein Krug ein Laib Brot und du, umschrieb schon Khayyam das Rezept für bukolisches Glück – schätzungsweise meinte er genau dieses Brot!

Sally Butcher: Veggiestan. Der Zauber der orientalischen Gemüseküche
Christian Verlag, SA 2018 / Fr. 23.90

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